Forno Brio

Name: Forno Brio
Brand: Alfa Forni
Price: 2360.00 EUR
Availability: InStock

Marchio: Alfa Forni

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2360,00 €

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Forno Brio a Gas Alfa Forni. Finalmente Brio! Il nuovo forno a gas da 2 pizze di Alfa Forni. Brio è un forno velocissimo a riscaldarsi, in soli 30 minuti cuoce la prima pizza. Con il forno a gas Brio ti porti a casa un vero strumento da cucina per cuocere la vera pizza napoletana in 90 secondi! Il team del laboratorio R&D di Alfa è riuscito nell’intento di incamerare più calore possibile senza disperderlo grazie allo scrupoloso studio sull’equilibrio tra le proporzioni della camera di cottura e il brevetto *Alfa Flue System: questo sistema permette di trattenere il calore all’interno delle tavelle refrattarie Made in Alfa che, grazie alla loro densità, raggiungono temperature elevate per una cottura perfetta e omogenea.

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Alfa Forni

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DESCRIZIONE PRODOTTO

Forno Brio a Gas (Ibrido Gas-Legna con il Kit Hybrid, venduto separatamente) Alfa Forni. Finalmente Brio! Il nuovo forno a gas da 2 pizze di Alfa Forni. Brio è un forno velocissimo a riscaldarsi, in soli 30 minuti cuoce la prima pizza. Con il forno a gas Brio ti porti a casa un vero strumento da cucina per cuocere la vera pizza napoletana in 90 secondi!

Il team del laboratorio R&D di Alfa è riuscito nell’intento di incamerare più calore possibile senza disperderlo grazie allo scrupoloso studio sull’equilibrio tra le proporzioni della camera di cottura e il brevetto *Alfa Flue System: questo sistema permette di trattenere il calore all’interno delle tavelle refrattarie Made in Alfa che, grazie alla loro densità, raggiungono temperature elevate per una cottura perfetta e omogenea.

Puoi scegliere come allestire il tuo angolo cottura con un forno Alfa: il forno Brio si presenta nella versione top, per poterlo poggiare su un piano già esistente del tuo giardino, per installarlo sulla sua base dedicata o in combinata sul tavolo multifunzionale Alfa (venduti separatamente).

Vantaggi del forno a gas:

Rapidità: il forno a gas arriva a temperatura in brevissimo tempo
Pulizia: non ci sono residui di polvere o cenere da pulire dopo la cottura
Semplicità ed ergonomia: facile da accendere e veloce da scaldare, peculiarità che rendono i forni a gas pratici e semplici da usare anche per i griller in erba

Alfa Forni consiglia il forno a gas a:

Persone dinamiche
Single o coppia giovane
Disponibilità di casa con balcone o piccolo giardino, soprattutto in città
Uso quotidiano o frequente
Ideale per cucinare: pizza, carne e verdure

Specifiche Forno a Gas Brio:

Volta in acciaio Inox e coibentazione in fibra ceramica per il mantenimento del calore all’interno della camera di cottura
Le temperature esterne sono moderate grazie al doppio strato di isolamento professionale ad alta densità in fibra ceramica utilizzato nei forni da pizzeria (il 30% in più rispetto ai forni in commercio)
Le tavelle made in Alfa grazie alla loro densità permettono un rilascio graduale di calore da parte del piano per una cottura perfetta. (il 40 % in più rispetto a forni in commercio)
Le misure del forno Brio sono state studiate appositamente per poterlo inserire sui top delle cucine outdoor: è profondo solo 73 cm
Controllo della temperatura in maniera semplice e diretta grazie al pirometro in dotazione
Il design avvolgente del forno Brio lascerà a bocca aperta tutti gli ospiti
Sportello dotato di un manico comodo da impugnare che permette di regolare il tiraggio controllando agevolmente il fuoco all’interno del forno
Disponibile in versione top da poggiare su tavolo o un ripiano o sulla sua base dedicata made in Alfa (venduti separatamente)

Utile da sapere: Forni Ibridi

Per utilizzare il forno ibrido, occorre solo scegliere l’alimentazione da avviare, in base al tipo di cottura che intendiamo fare. Ad esempio, se vogliamo utilizzare la legna, perché intendiamo preparare la pizza al piatto fedele alla tradizione napoletana, basterà posizionare il coperchio sopra il bruciatore del gas e potremo utilizzare il forno ibrido come un normale forno a legna.

Al contrario, se vogliamo utilizzare il gas, nel caso dei forni mobili dovremo assicurarci di collegare una bombola sufficientemente piena di combustibile, per poi accendere il forno impostando solamente la temperatura, come avviene nei forni fissi.

Il più grande vantaggio del forno ibrido è la sua versatilità nelle cotture, data dalla possibilità di scegliere fra due combustibili diversi. Inoltre i forni ibridi Alfa sono caratterizzati dalle grandi prestazioni termiche dei nostri forni in acciaio e possono raggiungere temperature molto elevate in poche decine di minuti, sia a gas che a legna.

Consigli per la pulizia dei modelli a gas:

Il bruciatore a gas deve essere pulito aspirando periodicamente in modo accurato i residui della cottura
Durante la pulizia di valvole e bruciatori, fare attenzione a non danneggiare il bruciatore
Forno – rimuovere eventuali residui dai bruciatori con una spazzola
Non allargare i fori dei bruciatori (aperture)

Consigli per la pulizia dei modelli a legna:

A braci spente è consigliabile togliere la cenere
Quando il fuoco è spento ed il forno è freddo, raccogliere la cenere della cottura precedente con una spazzola metallica e la paletta

Scheda Tecnica Forno a Gas Brio:

Dimensioni esterne: Top: 100 x 73 x 112h cm
Top + base (venduta separatamente): 100 x 73 x 199h cm
Piano cottura: 70 x 50 cm
Area piano forno: 0,35 m²
Tipo di cottura: diretta
Minuti per scaldare: 30
Alimentazione: Gas (Ibrido Gas/Legna con il Kit Hybrid, venduto separatamente)
Temperatura massima: 500°C
Infornata: 2/3 pizze, 2/3 kg pane
N° persone: da 1 a 20
Peso: 90 kg
Materiali: lamiera ferro, acciaio inox, fibra ceramica
Tipo di refrattario: Tavella silico-alluminoso
Combustibile consigliato: Gas GPL (G30/G31)
Categoria gas: 13+ GPL
Potenza nominale: 15 kW
Funzionamento a G30 / G31: 28,30/37 mbar
Consumo massimo: 1,09/1,07 kg/h
Colori disponibili:

Manuale d'uso forni domestici

Scheda Tecnica Forno Brio

*Alfa Flue System: brevetto di evacuazione fumi dei forni in acciaio inox domestici e professionali di Alfa Forni che permette di aumentare il rendimento termico dei forni. Il calore prodotto nei forni Alfa sale verso l'alto richiamato dal tiraggio naturale, incontra la volta della camera di combustione e la avvolge irraggiando il piano cottura alla massima potenza. Dopodichè continua il suo percorso verso l'uscita fumi e incontra il deflettore che, grazie a fessure appositamente studiate, ne ottimizza la fuoriuscita. Questo sistema crea un equilibrio perfetto tra evacuazione e mantenimento del calore.

Forninox Technology: l’innovazione della tecnologia Forninox consiste nell’unione delle eccellenti proprietà fisiche e termiche dell’acciaio con quelle del mattone refrattario, il materiale utilizzato per costruire i forni a legna tradizionali. I forni Alfa realizzati con la tecnologia Forninox raggiungono le stesse temperature dei forni a legna tradizionali, ma in pochissimo tempo. La struttura in acciaio è appositamente progettata per garantire l’adeguata resistenza alle sollecitazioni termiche e meccaniche, dovute alle elevate temperature raggiunte dal forno. La coibentazione della cupola con l’uso di tre strati di fibro ceramica consente invece di far salire la temperatura molto velocemente e di trattenerla più a lungo, in modo da ridurre i consumi di combustibile.

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