Lo stampo Pane Rustico di Emile Henry è pensato per chi ama il piacere autentico del pane fatto in casa: croccante all’esterno, generoso all’interno, con una mollica densa, regolare e ricca di aromi. Perfetto per ricette tradizionali o per pani speciali, anche con impasti più liquidi come quelli senza glutine, accompagna ogni fase della preparazione, dalla seconda lievitazione fino alla cottura finale.
Realizzato in ceramica refrattaria HR®, diffonde il calore in modo uniforme e delicato, mentre il coperchio trattiene la giusta umidità per ricreare le condizioni di un forno professionale. Il risultato è un pane alto, soffice e ben sviluppato, con una crosta croccante e dorata. La forma rettangolare permette di ottenere pagnotte perfette per tartine, toast o panini. Per una crosta ancora più intensa, basta rimuovere il coperchio negli ultimi 5 minuti di cottura.
Specifiche Tecniche Emile Henry Stampo Pane Rustico con Coperchio
- Materiali: Ceramica HR® refrattaria
- Dimensioni esterne: Larghezza: 16,5 cm - Lunghezza: 39 cm - Altezza: 15 cm
- Dimensioni interne: Lunghezza interna: 33,5 cm - Larghezza interna: 13 cm - Altezza interna: 14 cm
- Capacità totale: 4,50 L
- Capacità utile: 2,30 L
- Peso: 3 kg
- Range di temperatura: da –20°C a +270°C
- Compatibilità: Forno, microonde, congelatore, lavastoviglie
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